純米吟醸 天鷹 夢ささら

栃木県産夢ささらで醸した爽やかな香りの純米吟醸酒。口当たりが柔らかく、食中酒としてもお勧めです。

■精米歩合:55% 

夢ささらとは?
➡酒米の王者と言われ人気品種の「山田錦」並みの醸造適性を備える品種になるように栃木県農業試験場が2005年から10年以上の年月をかけて開発してきた新品種です。
➡酒造りには重要なポイントである「心白」(玄米の中心の白いでんぷん質)が大きく、磨く際に砕けにくいため、吟醸造りに向くとの評価を得ているお米です。

 

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アルコール度数 15 %
日本酒度 5.0
酸度 2.0
アミノ酸度 1.7
使用米 栃木県産夢ささら100%使用
原材料 米(国産)、米麹(国産米)

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